كشفت مصالح وزارة التجارة وترقية الصادرات، من خلال الحصيلة السنوية الوطنية، التي قدمتها حول ظاهرة التسممات الغذائية الجماعية، عن تسجيل 311 حالة تسمم عام 2022، مست 3827 شخص. وسُجل هذه السنة، تراجع في عدد حالات الإصابة وعدد المصابين، مقارنة بالسنة الماضية، كما لم يتم تسجيل أي حالة تسمم على مستوى 15 ولاية.

حسب المعطيات الإحصائية، الصادرة عن المديريات الجهوية للتجارة وترقية الصادرات، عن حصيلة التسممات الغذائية الجماعية، المسجلة على المستوى الوطني، خلال سنة 2022، سجلت 311 حالة مست 3827 شخص عبر 41 ولاية، منهم 865 أصيبوا بسبب اقتناء منتوجات معروضة للبيع، و662 أصيبوا بتسممات في مناسبات عائلية، و658 آخر على مستوى المطاعم ومحلات الأكل السريع، و469 شخص بسبب تناول وجبات منزلية، مع تسمم 408 شخص على مستوى المطاعم المدرسية، و320 على مستوى المطاعم الجامعية، و119 على مستوى مطاعم الشركات، و76 شخصا على مستوى المخيمات الصيفية، ولم يتم تحديد مصدر تسمم 251 حالة أخرى.

100 محضر متابعة قضائية

سُجل على المستوى الوطني، حالة وفاة مؤكدة لطفل في الرابعة من العمر، بسبب تسمم غذائي، ناتج عن تناول أكل منزلي. وحسب المصدر، لم يتم موافاة مصالح التجارة، بـ35 حالة إصابة في حينها، ما حال دون التمكن في بعض الحالات، من التدخل لاتخاذ الإجراءات اللازمة. وبلغ عدد الحالات الناجمة عن تناول منتوجات ذات مصدر تجاري، 107 حالة تمثل نسبة 34 بالمائة من إجمالي الحالات المسجلة على مستوى 37 ولاية. وأدت إلى إصابة 1523 شخص، منهم 865 بسبب اقتنائهم منتوجات معروضة للبيع، و658 آخر، بسبب تناولهم وجبات على مستوى المطاعم، ومحلات الإطعام السريع. 

وبينت مختلف التدخلات المنجزة، على مستوى المحلات التجارية المشتبه في أن تكون مصدرا لحالات التسممات المذكورة، أن السبب الرئيسي لحدوثها، راجع إلى عدم احترام إلزامية النظافة الصحية، وعدم احترام شروط الحفظ وسلسلة التبريد، سواء من طرف التجار أو المستهلك، بعد اقتنائه المنتوج، وتم على ضوء ذلك، تحرير 100 محضر متابعة قضائية، ضد التجار المخالفين، واقتراح غلق 76 محلا تجاريا، وحجز 1671 كلغ من مواد غذائية مختلفة.

خلصت نتائج تحريات أعوان الرقابة، حول طبيعة المواد المتسببة في التسممات الغذائية الجماعية المسجلة، إلى تسجيل 62 حالة بسبب أكلات متنوعة محضرة على مستوى المطاعم، والمطاعم الجامعية، وقاعات الحفلات والمطاعم المدرسية، ومطاعم الشركات، و41 حالة بسبب المرطبات والحلويات التقليدية، و37 حالة بسبب أكل منزلي، و31 أخرى بسبب تناول وجبات على مستوى محلات الأكل السريع، و31 حالة بسبب استهلاك لحوم، و27 حالة بسبب تناول فواكه، و12 حالة أخرى بسبب تناول حليب ومشتقاته، و12 حالة بسبب تناول أسماك، ونفس عدد الحالات كانت بسبب استهلاك ماء، وأربع حالات بسبب استهلاك أعشاب وبذور، وثلاث حالات بسبب شرب عصير منزلي وثلاث حالات بسبب تناول البيض، وحالتان بسبب تناول مادة الشيبس، و34 حالة لم يتم تحديد المنتوج المتسبب فيها. 

ترجع الأسباب الرئيسية لحدوث هذه التسممات، إلى عدم احترام شروط الحفظ وسلسلة التبريد، وعدم احترام إلزامية النظافة والنظافة الصحية على مستوى المحلات التجارية والمطاعم، منها المدرسية والجامعية، وقاعات الحفلات، وعلى مستوى المنازل.

15 ولاية بـ0 إصابة

في تقييم للحصيلة السنوية لمجموع التسممات الجماعية المسجلة، حسب الولايات، سجُل أكبر عدد بإقليم المديرية الجهوية للتجارة وترقية الصادرات في البليدة، بلغت 66 حالة، تليها المديرية الجهوية لسطيف بـ 53 حالة، ثم المديرية الجهوية لورقلة بـ39 حالة، وتعد المديرية الجهوية لبشار أقل المديريات تسجيلا لعدد التسممات، بأربع حالات.

فيما يخص ترتيب عدد الأشخاص المصابين بالتسممات، تم تسجيل 799 إصابة بمديرية البليدة، و515 إصابة بالمديرية الجهوية لباتنة، ثم المديريتين الجهويتين لسطيف بـ508 شخص، و504 شخص بمديرية ورقلة، و38 بالمديرية الجهوية لبشار بـ 38 إصابة.   

ولم تسجل مصالح التجارة، أي حالة تسمم على مستوى 15 ولاية، تتثمل في ولايات وهران، بشار، تندوف، تيميمون، النعامة، ميلة، أولاد جلال، بني عباس، عين قزام، عين صالح، وكذا المسيلة، المغير، تمنراست، برج باجي مختار وجانت.

خلصت نفس المصالح من خلال الأرقام المسجلة، إلى تسجيل انخفاض محسوس في عدد حالات التسمم على المستوى الوطني، خلال السنة المنصرمة 2022، مقارنة بالسنة التي سبقتها 2021، حيث تم تسجيل بالنسبة للأولى إصابة 3827 شخص، و5331 إصابة خلال 2021، إذ يمثل انخفاضا بنسبة 28 بالمائة. كما انخفضت النسبة من حيث عدد حالات التسمم الجماعي إلى 31 بالمائة.

ولتفادي حدوث التسممات الغذائية الجماعية وفرض احترام إلزامية النظافة والنظافة الصحية وسلسلة التبريد، كثفت مصالح التجارة وترقية الصادرات تدخلات أعوان الرقابة في الميدان، لاسيما على مستوى المطاعم ومحلات الإطعام السريع والمقاهي ومحلات بيع المثلجات والمرطبات ومراكز التسلية والمناطق السياحية، وتم لذلك إنجاز ما يقارب 349 ألف تدخل، أفضى إلى تسجيل 36813 مخالفة، وتحرير أكثر من 35 ألف محضر متابعة قضائية، وحجز أكثر من 6 آلاف طن مواد غذائية، واقتراح غلق 2017 محل تجاري.