يستعد نادي ”الحرفي الخباز” بولاية وهران، لتنظيم تظاهرة دولية خاصة بمهرجان التذوق في طبعته الرابعة، سيعرف مشاركة هامة لعدد من الطباخين المعروفين على المستوى العربي، وهي التظاهرة التي سيشارك فيها عدد كبير من المهتمين والمتخصصين في مجال الطبخ التقليدي وصناعة الخبز من الجزائر، فضلا عن متنافسين من خمسة دولة عربية، سيتم على ضوئها اختيار الفائزين للمشاركة في تظاهرات دولية.

حسب الشاف فوزي بحيش، رئيس نادي ”الحرفي الخباز” بولاية وهران، وصاحب المبادرة، فإن المهرجان الدولي للتذوق ستحتضنه الحديقة المتوسطية بين الفترة الممتدة من 16 إلى 18 جويلية، برعاية من وزارة السياحة والصناعات التقليدية ووالي ولاية وهران، بمشاركة خمسة دول ممثلة في المغرب، تونس، سوريا، اليمن ومصر، وستشارك هذه الدول بمتنافسين على جوائز المهرجان، حيث ستشارك الجزائر بـ20 شابا من 20 ولاية سيدخلون المنافسات، فيما ستشارك باقي الدول بـ10 متنافسين وسترتكز المنافسات على صناعة الخبز أو ما يعرف بـ«أنواع الخبز العالمية”، وهي منافسة معروفة دولية، إلى جانب مسابقة ”حلويات شهية الأم” الخاصة بالحلويات التقليدية، كما سيتم تخصيص جناح للأكلات الوهرانية التقليدية لتعريف الجمهور بها، مع إقامة عروض طبخ على المباشر لصالح زوار الحديقة المتوسطية، مما سيتيح المجال للزوار وسياح المدينة من التعرف على كيفية صناعة بعض الأكلات على المباشر.

حسب الشاف فوزي، فإن التظاهرة وبالرغم من طابعها التنافسي، إلا أنها ستكون فرصة هامة أمام الشباب الجزائري للاحتكاك بنظرائهم من الدول العربية واكتساب الخبرة والتعرف على بعض الأكلات وأنواع الطبخ العربية، والتي تعد موروثا دوليا، إلى جانب التعريف بالموروث الثقافي الجزائري المادي الخاص بالطبخ بكل أنواعه، إلى جانب الحلويات التقليدية وأنواع الخبز المعروفة محليا، وينتظر أن يحل في التظاهرة طباخون معرفون على المستوى العالمي، على غرار الشاف السوري لؤي أبو الذهب صاحب برامج عالمية، والشاف العالمي المصري عصام جريدي الذي سيقدم محاضرة حول التغذية الصحية للأطفال. بخصوص تأسيس المهرجان كمناسبة دولية سنوية بولاية وهران، أوضح الشاف فوزي بأن المهرجان رابع طبعة تقام في ولاية وهران، ومن تنظيم نادي ”الحرفي الخباز”، كاشفا عن ”أن النادي يسعى إلى تأسيس المهرجان حتى يكون إضافة جديدة لوهران والجزائر خاصة، وأن عدة عواصم عالمية تعتمد على مهرجانات التذوق للتعريف بالسياحة والترويج لها، في انتظار تدخل الوزارات المعنية للمساهمة في تأسيس المهرجان كحدث وطني ودولي”.

بخصوص مشاركات النادي دوليا، كشف الشاف فوزي بأن النادي سيشارك شهر سبتمبر المقبل في المهرجان الدولي للتذوق، وستكون الجزائر ضيف الشرف، وسأشرف ـ يقول ـ ”على ترأس لجنة تحكيم المهرجان، على أن تشارك الجزائر في مهرجان آخر للتذوق بالمغرب، والذي يضم مسابقات”، فضلا يوضح ”عن المهرجان الدولي بمدينة ليون بفرنسا في شهر أفريل، والذي يعد أكبر مهرجان دولي للتذوق في العالم”، مشيرا في السياق، إلى أنه فيما يخص التكوين، كشف عن ”أن النادي تمكن منذ نشأته من تكوين 600 شاب ونساء ماكثات في البيوت، حيث التحق معظمهم بمجال العمل وفتحوا محلاتهم الخاصة”، موضحا في السياق ”توقيعهم سنة 2016 على اتفاقية مع وزارة التكوين المهني والتمهين ووزارة السياحة، وقد تم بموجبها الاعتراف بالشهادة التي يقدمها النادي، مما فتح آفاقا جديدة للشباب الباحث عن عمل في المجال”.