تصدرت حلوى "مقروط اللوز" الجزائرية، قائمة أفضل الحلويات العالمية، حيث احتلت المرتبة الثانية ضمن تصنيف موقع "Taste Atlas"، الصادر شهر جوان الجاري، والمتخصص في الطهي التقليدي، وهو الإنجاز الذي يعد احتفاء بتراث الجزائر الغني في فنون الطهي.
«مقروط اللوز" ليست مجرد حلوى، بل هو رمز من رموز التقاليد العريقة التي تتناقلها الأجيال، حيث تتكون هذه الحلوى الشهية من اللوز المطحون، البيض، السكر، ونكهة ماء زهر البرتقال، وتكسوها طبقة كثيفة من السكر الأبيض الناعم، مما يمنحها مذاقا رائعا.
وقد عرف موقع "Taste Atlas" هذه الحلوى، بأنها تجمع بين البساطة والأناقة في مكوناتها، ما جعلها تستحق هذا التقدير العالمي.
تعتبر حلوى "مقروط اللوز" جزءا لا يتجزأ من المناسبات والأفراح العائلية في الجزائر، خاصة في مدينة الجزائر العاصمة، إذ أن تحضير هذه الحلوى يتم بمهارة وحرفية، حيث يتم بشر الليمون داخل عجينة اللوز الممزوجة بماء الزهر، ما يضفي عليها نكهة مميزة، تأخذك في رحلة إلى أزقة القصبة العتيقة.
وقد تفوق "مقروط اللوز" على حلويات شهيرة عالميا، مثل "الصابلي" الفرنسي و«الكوكيز" الأمريكية، وهو ما يعكس غنى التراث الحلواني الجزائري، لذلك جاء التصنيف، كتأكيد على أن "مقروط اللوز" ليس فقط من الحلويات اللذيذة، بل هو أيضا جزء من الهوية الثقافية، التي وضعت الجزائر في موقع مرموق على خريطة الحلويات العالمية، بعد أن احتلت اسكتلندا المرتبة الأولى بحلوى "Petticoat Tails"، التي هي نوع من البسكويتات التقليدية.
للإشارة، أثبت "مقروط اللوز" مرة أخرى، أنه أكثر من مجرد حلوى؛ بل هو جزء من تاريخ وثقافة، يجسد روح الجزائر وعبق تاريخها، ويحمل في طياته ذكريات واحتفالات الأجيال المتعاقبة، فهو ولسنوات، لايزال يحافظ على المراتب الأولى في تصنيف موقع "تاست أتلاس" العالمي.