تتألق الحرفية المتميزة سماح بن مرزوقة، في فضاء صناعة الحلويات التقليدية كنموذج حي للمرأة الجزائرية المبدعة، التي استطاعت بفضل تكوينها العميق، وخبرتها الميدانية الطويلة، أن تطور هذه المهنة العريقة وترتقي بها إلى مصاف الفنون الراقية. إن مسيرتها ليست مجرد مسار حرفي عابر، بل هي رحلة وجدانية متكاملة، تربط بين أصالة الماضي وعصرية الحاضر، بروح ملؤها الشغف والإتقان الخالص، الذي يترجم حبها العميق لتراث الأجداد العظيم، الذي يعكس الهوية الثقافية والتاريخية العريقة للمجتمع.

في هذا السياق، اكتشفت "المساء"، من خلال احتكاكها بالواقع المحلي، أن الحرفية تمكنت بحسها الفني الراقي، ونظرتها المبتكرة، من إدخال لمسات عصرية مدروسة على مختلف أصناف الحلويات التقليدية، على غرار "المقروض"، "الكعيكعات"، "البقلاوة" و"مشوك الباي"، مانحة إياها أبعادا جمالية جديدة، دون المساس بجوهرها التاريخي العريق. 

ويظهر هذا التميز والتفرد جليا، في تطوير وصفات عريقة؛ فـ«المقروض العنابي”، على سبيل المثال، بقي شامخا كما هو لم يضف عليه أي تغيير، محافظا على لمسته الملكية الخالصة المعروفة بـ«سلطان المائدة العنابية”، ليظل شاهداً حيا على عراقة التراث القديم. في المقابل، أبدعت الحرفية سماح بن مرزوقة في تجديد "مشوك الباي"، الذي تحول من شكله التقليدي القديم المعتمد على “الكاكاو” والألوان البسيطة، إلى تحفة فنية معاصرة، تتألف من خمس طبقات متناسقة، تمزج ببراعة فائقة بين أصالة التاريخ ولمسة الفستق الفاخرة، التي تضفي نكهة مميزة لا تقاوم.

لا تقتصر إبداعات الحرفية سماح، على أصناف محددة، بل تمتد لتشمل تشكيلة واسعة وغنية، تلبي كافة الأذواق والمناسبات السعيدة، طوال العام. فالزبائن يطلبون باقة الحلويات الممزوجة بالمكسرات الفاخرة، لتزين الأعراس الكبرى، وحفلات الختان، ومناسبات النفاس، التي تتطلب تحضير أشهى الأطباق المزينة بأجود المكونات. كما تحرص على تلبية الطلبات المتنوعة في مختلف فصول السنة، سواء في الشتاء البارد أو الربيع أو الصيف، وكافة أشهر العام، دون استثناء. ومن بين هذه الإبداعات، نجد “شباح الصفراء”، التي أصبحت مطلوبة بقوة وتصدرت قائمة "الترند" الحالي المعروف بـ"Tendance"، بعدما أدخلت عليها مواد ونكهات حديثة ومبتكرة، كعجينة اللوز، كما تتألق بصماتها في تحضير "الغريبة"، التي كان مكونها الرئيسي الحمص، الآن تصنع بمهارة متناهية، لا تستغرق سوى دقائق معدودة، يمزح فيها البندق، إلى جانب استعمال "فيتين الشكولاطة" الفاخر، والمعسل المتقن بعناية بالبندق وغيرها من المكسرات الأخرى.

تتجلى دقة العمل واحترافية سماح أيضا، في شفافيتها المطلقة مع الزبائن والتسعير المدروس لمنتجاتها الراقية؛ حيث تقدم "البقلاوة" بأسعار تنافسية، تتراوح بين 18 و20 ألف سنتيم للحبة الواحدة، مما يعكس الجودة العالية للمكونات المستعملة والجهد المبذول. إن هذا التفاني المستمر والقدرة العالية على التجديد والابتكار، يجعل من أعمال سماح مرجعاً أساسيا لكل من يبحث عن الذوق الرفيع والتميز، لتثبت بجدارة، أن الحرفية الحقيقية تنبع من عشق حقيقي للتراث، وقدرة استثنائية على مواكبة تطلعات العصر بكل ثقة واقتدار. وهكذا تظل صناعة الحلويات التقليدية، بين دفتي أصابع هذه الحرفية القديرة، مرآة حقيقية لهوية وطنية غنية، تزخر بالقيم الجمالية والتاريخية العميقة، التي تخدم المجتمع والذاكرة المشتركة.