هُنالك 3 أنواع من الأسطح الحجرية التي تُستخدم بشكلٍ كبير في المطابخ وهي الرخام والجرانيت والكوارتز، مما يجعل البعض يخلط بينها، في حين أنها جميعاً جيّدة ولكن لكل منها عدّة أنواع وميزات وعيوب مُتفاوتة.

يُمكن التفريق بينها من ناحية الاستخدام في المطابخ كما يأتي:

الرخام: حيث إن الرخام يُعد أحد الأشكال البلوريّة المُتصلبة للصخور الجيرية، وهو أنيق جداً ومميز بسبب التعريقات الطبيعيّة المثالية التي تتخلل الألواح الصخرية، كما أنه يتواجد بعدة أنواعٍ وقد تكون كلفة بعضها مُناسبة للكثير من الأشخاص، كما أنه من ناحيةٍ أخرى يُقاوم الحرارة بشكلٍ جيّد، لكنه يحتاج صيانة مُكلفة في حال تعرضه للخدش أو الكسر، وقد يتلطخ بسرعةٍ فيبدو مُتسخاً على الطاولات ويحتاج تنظيفاً جيّداً للحفاظ على لمعانه وأناقته.

الغرانيت: ينتج الغرانيت عن تعريض المصاهير المضغوطة للصخور للتبريد الشديد الأمر الذي ينتج عنه صخور شديدة المتانة تقاوم الخدش والحرارة والبقع بعد تركيبها وإغلاقها، لكنها لا تزال تحتاج صيانة دورية في حال تركيبها للمطابخ كما أنها ثقيلة الوزن ومُكلّفة الثمن.

الكوارتز: يُعتبر الكوارتز من أقوى المعادن الطبيعية، ومن جهةٍ أخرى فهو أكثر متانةً وقوّةً من الرخام، وبالتالي يصعب خدشه أو كسره، إضافةً لدخول الراتنجات والأصباغ والبوليمرات في تكوينه مما يمنحه المزيد من الميزات والخصائص الإيجابيّة المصنوعة لتخدم المُستخدم وتُلبي حاجته فهو يحتاج ضيانة أقل من الرخام والغرانيت، وتكون صيانته أقل كلفةً في حال عملها أيضاً، وهو لا يتلطخ بسرعةٍ أو يمتص الانسكابات، ومن ناحية سعره فهو مُعتدل وقريب لسعر الرخام تقريباً وهو أمر يعتمد على النوع المستخدم.

هُنالك العديد من النصائح الهامة التي لا بد من أخذها بعين الاعتبار عند الرغبة بشراء رخام المطابخ ومنها: اختيار نوعيات الرخام الأكثر متانةً وجودةً والتي تصلح للاستخدام على المدى البعيد، فتُقاوم البقع والانسكابات وتكون أقل مساميةً فلا تتشرب السوائل، إضافةً لقوّتها وعدم قابليتها للخدش والتكسّر بسهولةٍ.. اختيار موضع الرخام وشكله بتأنٍ ودراسة جيّدة قبل شرائه، كوضع ألواح رخام زخرفية أنيقة في المطبخ في حال كان استخدامه بسيطًا أو بوجود مطبخ آخر رئيسي غيره.

اختيار لون الرخام المُناسب الذي يتناسق مع تصميم ولون أرضيات وبلاط المطبخ ويكون مُناسباً للاستخدام، حيث إن أنواع الرخام الطبيعيّ مُتعددة فمنها: الأبيض، والأسود، والرماديّ، والذهبي المائل للبرتقالي وغيرها، أخذ قياسات المطبخ بشكلٍ دقيق من قبل الشخص نفسه أو الحرفيّ المُختص لضمان تركيب ألواح الرخام بمكانها الصحيح بدقةٍ.