معلومات يجب الاطلاع عليها

أصول الأكل في اليابان

أصول الأكل في اليابان
  • القراءات: 802
ق. م ق. م

تختلف أصول الإتيكيت إلى حد التضاد حسب الجغرافيا، فالمسموح والمقبول في دولة أو منطقة ما، قد يكون على النقيض من ذلك في دولة أخرى... إذا كانت وجهة سفرك المقبلة هي إحدى دول شرق آسيا، وتحديدا الصين أو اليابان أو كوريا، فقد يهمك الاطلاع على بعض النقاط في إتيكيت الأكل، في هذا الجزء من العالم الغني بثقافته. لا يُعد إصدار الأصوات أثناء الأكل لا سيما عند تناول "نودلز" أو الشوربة، أمرا خارجا عن آداب المائدة في اليابان، بخلاف أصول التصرف الخاصة بالعالم الغربي؛ فزرد الأكل هو إشارة إلى تقدير عمل الطاهي. إلى ذلك، يتناول اليابانيون الحساء (المرق) من السلطانية مباشرة من دون وساطة الملاعق.

وفي شأن عيدان الطعام، لا يحبذ الإمساك بها بصورة عمودية لالتقاط الأرز أو لعقها، أو حتى وضعها بصورة متصالبة في الطبق، علما أن هذه القاعدة من قواعد الإتيكيت تسري في اليابان، كما في الصين. وتُعد عادة نقل الطعام من طبق إلى آخر باستخدام جهة عيدان الطعام التي يأكل منها المرء، غير مقبولة، خاصة أنه يقع في صلب الثقافة اليابانية، التشارك في الأكل. ومن جهة ثانية، لا يُدفع البقشيش للنادل، وقد يتعرض من يقوم بذلك لرفض تلقي المال منه. وعند الفراغ من الأكل، يوضع عيدان الطعام والملعقة؛ الأدوات المستخدمة في الأكل، بجانب الطبق، وليس على سطح الأخير، مع الحرص على عدم ترك بواقي الطعام في الطبق.