لقد بات معروفا أن بعض الممارسات، قد تحمي من الإصابة بمرض الزهايمر، مثل التخلي عن التدخين، ممارسة الرياضة، اللعب بألعاب الفيديو، واتباع نظام غذائي وحياتي صحي وغيرها. في الموضوع الآتي، نقدم لكم أهم الأغذية التي يمكن الاعتماد عليها للحماية من مرض الزهايمر.

❊ ـ اللوز بقشره

اللوز بقشره غني بالبوليفينول والألياف؛ وهي مكونات فعالة مثيرة للاهتمام في الوقاية من مرض الزهايمر، "من خلال دمج الأطعمة والمشروبات الغنية بالبوليفينول يوميا (فول الصويا، والحمضيات، والتوت والفواكه الحمراء، والشاي الأخضر، والشكولاطة الداكنة، واللوز الكامل، وزيت الزيتون البكر، والكركم، وما إلى ذلك) يمكننا تعزيز إلى حد كبير، التأثيرات الوقائية العصبية لطعامنا".

ـ ❊ الشكولاطة الداكنة

استهلاك الشكولاطة الداكنة له آثار معرفية إيجابية. "أظهرت الدراسات أن استهلاك الشكولاطة الداكنة، يقاوم الآثار الضارة للتلوث على الأداء الإدراكي".

ـ الكركم

الكركمين، أحد الجزيئيات النشطة في الكركم، يحمي دماغك. إنه مضاد قوي للالتهابات ومضاد للأكسدة وواق للأعصاب. "الكركمين بالتآزر مع فيتامين "D" يحفز أيضا هدم لويحات الأميلويد (التي تتراكم بين الخلايا العصبية في الخرف من نوع الزهايمر)" يحدد الطبيب. يعتبر الثوم والزنجبيل والقرفة أيضا، من بعض التوابل التي لها أكثر تأثيرات حماية الأعصاب.

❊ـ بذور الشيا

"بذور الشيا غذاء مثالي تقريبا". وهي على وجه الخصوص، مصدر مثير للاهتمام للغاية لـ"الأوميغا 3"، بالإضافة إلى كونها غنية بالبروتينات والبوليفينول. أحماض "أوميغا 3" الدهنية، هي مواد واقية من الأعصاب، تعطي طاقة أكبر وتحسن دوران الأكسجين والجلوكوز، كما أنها مضادة للالتهابات وتحفز النقل العصبي".

❊ ـ زيت بذور الكتان

زيت بذور الكتان غني بأحماض "أوميغا 3" الدهنية، التي تعتبر عوامل حماية الأعصاب الرئيسية. نصيحة الدكتور كورتاي: تحضير زيت بثلثي زيت بذر الكتان وثلث زيت زيتون والاحتفاظ به باردا، لاستعماله في السلطات. يمكنك أيضاً رش بذور الكتان المطحون "على الأطباق الباردة، ويفضل أن لا تتعرض الأوميغا 3 للحرارة".

ـ ❊ زيت الزيتون

يحتل زيت الزيتون مكانة مركزية في النظام الغذائي الكريتي، المرتبط بقلة التدهور المعرفي والخرف. يحتوي على مادة "البوليفينول" القوية المضادة للالتهابات، والتي تنتقل بسهولة إلى الدماغ، مثل "هيدروكسي تيروسول" من زيت الزيتون البكر، يحتوي الزيتون أيضا على هذه الخصائص، لكن ولأنه شديد الملوحة، يجب نقعه في الماء قبل الاستهلاك، لتحليته.

❊ ـ التوت البري

إن تناول كميات كبيرة من مادة "البوليفينول"، يقلل من مخاطر التنكس العصبي. يقول الدكتور جان بول كورتاي: "العديد من مادة البوليفينول الموجودة في الفاكهة والتوت البري أو العنب البري خصوصا، تعمل على حماية الأعصاب بقوة. وتُظهر الدراسات أنها قادرة على المساهمة في تجديد شباب الدماغ". لحماية عقلك، يمكنك أيضا تناول الرمان الغني بـ"البوليفينول" الواقي.

❊ ـ الشاي الأخضر

"الشاي الأخضر مشروب صديق للعصبونات". تُظهر العديد من الدراسات أن مستهلكي الشاي الأخضر لديهم انخفاض في معدل التدهور المعرفي، مقارنة بغير المستهلكين. "البوليفينول الموجود في الشاي يقي الأعصاب بفضل العديد من الآليات، بما في ذلك حقيقة أنه مضاد قوي للالتهابات، كما أنه يعمل على تحييد الحديد والنحاس، وهما من المواد السامة للأعصاب. كما أن البوليفينول يقوي القلب، وتحسين الدورة الدموية يؤثر على الدماغ ".