للمرأة دور كبير في رسم المسار الصحي للعائلة
  • ملفات
  • قراءة 330 مرات
❊أحلام محي الدين ❊أحلام محي الدين

الأخصائيّ في التغذية كريم مسوس لـ "المساء":

للمرأة دور كبير في رسم المسار الصحي للعائلة

أكد الأخصائي في التغذية الدكتور كريم مسوس، أن الغذاء الصحي المتوازن وقاية أكيدة من السرطان، يكون عماده الخضر والفواكه، مشيرا في السياق إلى أنّها أكبر هدية يمكن أن تقدمها المرأة لأفراد أسرتها، خاصة أن المطبخ الجزائري التقليدي غني بالأطباق المتوازنة والصحية على غرار الكسكسي، البركوكس، الرشتة وتيكربابين. 

أوضح الأخصائي في معرض حديثه، أن الغذاء الصحي المتوازن يُعدّ وقاية من بعض أمراض السرطان، وعلى رأسها الألياف التي تجعل حركة الأمعاء سهلة وسريعة نسبيا، مما يجنّب الشخص الإمساك والمشاكل المنجرة عنه، والتي يمكن الحصول عليها من الحبوب الكاملة، الأرز، البقوليات، الفاصوليا والبازلاء والخضر، على غرار اللفت، الخرشف والكرنب، إلى جانب وجودها بالخبز الكامل أو الخبز الأسمر، حيث أوضح مسوس أنها ناقصة في الخبز الأبيض أو المصنوع من الفرينة الذي يضاف إليه المحسَّن الذي يحتوي على مادة كيميائية، مؤكدا أهمية تحضير خبز الشعير في البيت من طرف السيدات للتأكد من أنه خال من كل الزيادات.

وفيما يخص الدهون والخضروات المنصوح والمسموح بها، قال الأخصائي إن زيت الزيتون والزبدة المبسترة وكل الخضروات مسموحة بكل أنواعها، مشيرا إلى استحسان تناولها مطبوخة بالنسبة للأشخاص الذين يعانون من نقص المناعة لتفادي انتقال الجراثيم إليهم.

وفيما يخص الفواكه أشار الدكتور مسوس إلى أن الفواكه مسموحة ومنصوح بها، منبّها في السياق إلى أهمية تغيير الفاكهة من وقت لآخر، وترك الاعتقاد أن باهظة الثمن منها هي الأجود، قائلا إن هذا مفهوم خاطئ.

وعن المكسرات قال الأخصائي إنها مطلوبة كالجوز واللوز، ومن المستحسن تناولها بدون وضعها في الفرن.

وفيما يخص الحبوب اليابسة قال الأخصائي إنه مسموح تناولها مرتين في الأسبوع، كما يمكن إضافتها إلى أطباق الغذاء الصحي التي ورثها الجزائريون، على غرار البركوكس وتيكربابين، منبها إلى أهمية النظافة وغسل الفاكهة وعدم شراء الأغذية المكشوفة من الأسواق والتقليل من الأغذية المصبّرة والدهون غير الصحية.

وفيما يتعلق بتغيّر السلوك الغذائي أشار الأخصائي إلى أنه مشكل يعرفه العالم بأسره، موضحا أن المرأة تلعب دورا جبارا في تصحيح المسار الصحي للأسرة، وإعطائها تغذية صحيحة، ليكون المجتمع كله بصحة جيدة.

إقرأ أيضا..

قايد صالح: قطار الجزائر وضع على السكة الصحيحة
16 أكتوير 2019
قال إن موجة الشعب ستجرف الذين نصبوا أنفسهم أوصياء عليه بالكذب والبهتان

قايد صالح: قطار الجزائر وضع على السكة الصحيحة

تعزيز علاقات التعاون في إطار المصلحة المتبادلة
16 أكتوير 2019
رئيس الدولة يتسلم أوراق اعتماد عدة سفراء دول

تعزيز علاقات التعاون في إطار المصلحة المتبادلة

قرابة مليون شخص يزاولون التعليم القرآني
16 أكتوير 2019
وزير الشؤون الدينية:

قرابة مليون شخص يزاولون التعليم القرآني

العدد 6927
16 أكتوير 2019

العدد 6927