عرض فيصل أوحدة، رئيس جمعية مرضى السكري لولاية الجزائر، المرشد الصحي عضو اللجنة الوطنية الولائية للوقاية من الأمراض المزمنة ومكافحتها، على صفحته على "الفايسبوك"، الطرق السليمة لإعداد غذاء صحي خلال عيد الأضحى المبارك، لتفادي التخمة وارتفاع الدهون والأمراض، وأكد، في هذا السياق، على أهمية شيّ اللحوم، مع تفادي القلي، لأنه يزيد من محتواها الذهني.

قال المختص، إنه من المستحسن الطهي أيضا، ويفضل تناول اللحوم من منطقة الرقبة أو الذراع، لقلة الدهون بها، ويفضل تناول البقدونس مع اللحوم، لأنه يحتوي على ألياف تقلل من الامتصاص العالي للدهون.

أشار أوحدة، إلى أنه يعاني بعض الأشخاص من أصحاب الأمراض المزمنة، الحرمان من تناول بعض الأطعمة أو تناول القليل منها، لضمان عدم حدوث مضاعفات في عيد الأضحى، ومع وجود الكثير من أصناف وأنواع اللحوم، قد يحتاج مريض السكري إلى تجنب أنواع معينة من اللحوم، وتعد اللحوم الخالية من الدهون وبدائل اللحوم، أفضل الخيارات للأشخاص المصابين بداء السكري، والذين يجب عليهم تجنب الدهون المشبعة والمتحولة، ويمكن لهذه الدهون غير الصحية، أن ترفع نسبة الكوليسترول وتزيد من خطر الإصابة بأمراض القلب.

فيما يخص الخيارات الغذائية المناسبة لمرضى السكري، أشار إلى أنه يجب على مرضى السكري اختيار اللحوم الخالية من الدهون، لاسيما أنها تحتوي على 1 جرام من الدهون و35 سعرة حرارية لكل وجبة.

للإشارة، فإن لحم العجل جيد، أما فيما يخص اللحوم التي يجب تجنبها لمريض السكري، فهي قطع اللحم البقري الأولية، مثل الضلوع. وفطائر لحم الضأن المصنوعة من لحم الضأن المفروم. واللحوم المصنعة، مثل النقانق والسلامي و«الهوت دوج" ولحم البقر المحفوظ ولحم اللانشون.