العائلات البجاوية تحضّر له بطريقتها

الاطباق التقليدية سيّدة موائد رمضان

الاطباق التقليدية سيّدة موائد رمضان
  • القراءات: 424
 الحسن حامة الحسن حامة

تعرف الكثير من مناطق ولاية بجاية باختلاف عاداتها وتقاليدها في إحياء مختلف المناسبات الدينية واستقبال شهر رمضان الكريم، حيث تتنوع الأطباق التي تتزين بها المائدة، إذ شرعت العديد من العائلات في اقتناء بعض اللوازم التي سيتم استعمالها خلال شهر رمضان، على غرار مواد تحضير مختلف الأطباق الخاصة بالشهر الفضيل.  تعتبر هذه العادة راسخة لدى الكثير من العائلات البجاوية التي تنتظر حلول الشهر الفضيل من أجل اقتناء الأواني الجديدة الخاصة بتحضير بمختلف الأطباق، حيث تعرف العديد من المناطق باستقبالها لشهر رمضان بتحضير أطباق تقليدية على غرار الكسكسي بالزبيب الذي يعتبر من بين الأطباق التي يتم تفضيلها لأسباب عديدة ومختلفة، ويفضل البعض تناوله بالحليب وهو ما يعطي نكهة خاصة، بالإضافة إلى تحضير الأطباق الأخرى على غرار شربة الفريك التي تعتبر من بين الأطباق المفضلة.

كما أن الحلويات التقليدية غالبا ما تكون حاضرة. وتواصل العائلات البجاوية تحضيراتها قبل أيام من حلول شهر رمضان من خلال اقتناء بعض اللوازم الضرورية، والمواد ذات الاستهلاك الواسع على غرار البقوليات وهذا تزامنا مع افتتاح الأسواق التضامنية عبر مختلف البلديات، كما بدأت الأنشطة في العودة على غرار الزلابية وغيرها.